冬天想吃不想动，是不是发现自己的游泳圈都出来了，今天给大家做一道值得推荐的火锅：多C番茄鱼火锅，营养丰富 ，味道鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁酸甜浓郁，清淡不上火。最重要的是吃多了还不长胖哟，非常适合爱美的美眉既享受了美味，还保持了身材。
多C番茄鱼火锅
黑鱼750g、番茄200g、番茄酱50g
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蛋清适量
1、准备好所用食材。
2、番茄切成小丁。
3、洗净的黑鱼去头去尾， 从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
4、同样的方法片下另外一片鱼肉，这样就分成了2片鱼肉，一根鱼脊骨。从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。
5、将鱼骨斩成块。
6、取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片。
7、片好的鱼片用料酒 盐 胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜 加入蛋清和淀粉抓拌均匀。
8、锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。
9、倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。
10、另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。
11、小火煸炒至番茄软烂成沙。
12、加入番茄酱继续煸炒至出红油。
13、加入鱼头汤，烧开。
14、将腌制好的鱼片逐片放入锅中。
15、大火煮开，加入盐和鸡精调味。
16、倒入小火锅中，随加热随吃。